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在茶的审评中,香气是一项重要的指标。那么,茶的种类如此繁多,茶之香,究竟可以归纳为多少种?真实的情况是,每一款茶,皆有其自身别具之香,纵使与别样茶有类似之处,却总会有属于自己的特质。正如世上没有两个一模一样的人,没有两片一模一样的树叶一样,每一款茶,因其所蕴含的内质不同,必然在外观和内容上,都会区别于其他茶。从香气的表现来讲,肯定也没有绝大部分一样的茶香。但若是这样细分,则会把这事变得极为复杂。如果不做研究,仅仅只作为一种知识来了解,以便帮助我们分别茶的种类和茶的优劣,则可以将茶香大概分为九大类型: 甜香、毫香、栗香、清香、花香、果香、松烟香、火香、陈香。


