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海鲜产品是很多人喜欢的一种食物，尤其是沿海及南方地区，甚北方内地也有不少钟爱者，本人虽谈不上钟爱，但对一些海产品也是比较喜欢的，比如大虾、蛤蜊、鲫鱼。其实，海鲜产品如果在进食以前处理不好，是存在危险的，很有可能其中的一些有害物质就随之进入了体内，那么，怎么吃海鲜才安全呢？
一、一定要清洗干净
海鲜的清洗是靠前步，只有清洗干净了，才能较大程度上去除那些比较显眼的“脏东西”，清洗海参一定要仔细，哪怕多花点时间，一般情况下清洗海鲜时先用冷水泡六个小时左右，然后再清理内脏，记住里面也要好好清洗，然后再用冷水泡一两个小时，把锅里放上碱面用水烧开，放凉，再侵泡两个小时，后冲洗干净。
二、海鲜要做熟
海鲜一定要做得熟透，用足够的时间煮、蒸或炒，不要提前出锅，只有这样才能较大限度消杀掉其中的细菌病毒，否则熟不透的海鲜吃进肚里，拉肚子是小事，很有可能损害器官健康，甚威胁生命，比如曾经闹得沸沸扬扬的河豚事件。
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